21.02.11 8:11
المقادير:
لعمل صوص الثوم:
بصلة متوسطة مقطعة أرباع
جزرة مبشورة
عود كرفس مقطع
ملعقة ك من الطحين
4 أكواب ونصف ماء
2 ملعقة ك زبدة
6 فصوص ثوم (كبير الحجم)
لعمل البط المشوي:
ملعقة ك ملح خشن
ملعقة ك فلفل أسود
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
1\3 كوب صويا صوص
3 ملعقة ك مسطردة
3 فصوص ثوم مفروم
الطريقة:
طريقة عمل البط المشوي مع صوص الثوم
لعمل صوص الثوم:
تقطع أجنحة البط، ثم توضع الأجنحة ورقبة وقلب وقوانص البط في طاسة كبيرة.
يضاف البصل، والجزر، والكرفس إلى الطاسة ثم يضاف الماء وتترك على النار حتى الغليان.
تخفض النار على الطاسة وتترك ليغلي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة.
بعد ذلك يوضع الخليط في طاسة متوسطة الحجم ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح حجمه كوب واحد فقط.
تذاب ملعقة كبيرة من الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة مع إضافة الثوم المقطع والتقليب لمدة دقيقتين إلى ان يصبح لون الثوم ذهبي.
يضاف الخليط المحضر سابقاً إلى الثوم والزبدة ويترك لمدة 8 دقائق ثم توضع ملعقة من الزبدة وملعقة من الطحين.
يقلب الخليط حتى يصبح صوص ويترك ليغلي حتى يتماسك قوامه.
لعمل البط:
يسخن الفرن حتى درجة 400 فهرنهايت، ثم ينزع الدهن الزائد من البط باستخدام الشوكة.
عمل بعض الثقوب في أنحاء متفرقة في جلد البط.
يوضع ظهر البط على شواية كبيرة ثم يوضع فوقها صوص الصويا.
تخلط المسطردة والثوم المفروم ثم يدهن البط به.
يخلط الملح والفلفل والزعتر معاً، ثم يدهن به البط من الخارج و الداخل.
تشوى البطة على ظهرها لمدة 45 دقيقة ثم تقلب لشوي صدر البط لمدة 30 دقيقة.
ثم يقدم البط المشوي مع صوص الثوم ساخن
اً.
مرحبا بك معنا ضيفا او عضوا عزيزا على منتدى اصحاب مدى الحياه. يمكنك المشاركة في المنتدى عن طريق تقديم المقالات والمواضيع المفيدة والردود البناءة. منتدى اصحاب مدى الحياه هو منتدى عربى مصري [ للحوار والنقاش ] و [ تبادل المعلومات والمعرفة والخبرات ] و [ معرفة الجديد والمفيد ] و [ الأخبار العامة والمنوعة ] ، عالم جديد من الترفيه والمتعة، هدفنا نشر الافاده ، « هذا المنتدى حوارى وليس لتحميل الاغاني والبرامج والافلام المسروقة » .منتدى اصحاب مدى الحياه من المنتديات التي تحترم حقوق الملكية الفكرية ولا تساهم في نشر اي محتوى مسروق، لذا اذا صادف ان واجهت اي موضوع او مشاركة تخرق حقوق الملكية الفكرية الخاصة بك انت شخصيا يرجى تبليغ الادارة عبر نموذج 
الاعلانات النصية لشبكة ومنتديات اصحاب مدى الحيـاه 
